Conclusiones:

En un mundo en constante cambio, la inocuidad alimentaria sigue siendo una prioridad, y los esquemas de certificación evolucionan para abordar nuevos desafíos y expectativas. La adopción de tecnologías digitales, la atención a la sostenibilidad y la gestión integral de la cadena de suministro son aspectos clave que se integran en los esquemas actuales. Las empresas que buscan certificarse deben mantenerse informadas sobre las últimas actualizaciones y ajustar sus prácticas para cumplir con los estándares más recientes, contribuyendo así a la construcción de un sistema alimentario más seguro y confiable.